食用材料：猪肝、淀粉、盐、干豆腐、蒜、姜、油、酱油、盐、胡椒、糖、香油。

做法：

1、猪肝洗净，置于盆内浸泡1至2小时消除残血。

2、猪肝切块放入碗中，加入少量淀粉和盐，放置片刻，干豆腐豆腐切条备用。

3、蒜姜，剁碎备用。

4、热锅放适量油，蒜末、姜末小火炒香。

5、猪肝放入，炒熟后加入干豆腐，开中火炒。

6、加入酱油、盐、胡椒、糖、少量的水翻炒。

7、加入适量的香油转盘即可。