虾尾皮营养价值：

1、虾尾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

2、虾尾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量

3、虾尾皮有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4、老年人常食虾尾皮，可预防骨质疏松症，此外，对提高食欲和增强体质都有好处。