1、将鹅切成小块；加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制半小时。

2、准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶。

3、开火，加入适量的食用油，下少量糖炒匀。

4、将鹅肉下入锅里翻炒几下，再下入两听啤酒，翻炒均匀，再加适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味好。

5、将锅里的食材倒入高压锅，压煮。

6、大约压煮十分钟，再将火调为中小火，再压煮十分钟，就完成了。