金鱼可以在0摄氏度到39摄氏度的水体中生存，但是在此范围内，水温突然上升或下降幅度超过7摄氏度到8摄氏度，金鱼易得病，幅度再大就会导致死亡，而且没有任何明显的症状，不易发现，因此在天气突然变化时要采取措施或者换水时避免水温有较大温差。

金鱼最适宜温度是20摄氏度到28摄氏度。在此范围内，水温越高，鱼的代谢越旺盛，生长发育越快，这时鱼游动活泼，食欲旺盛，色彩艳丽，所以饲养时要尽可能将水温控制在20摄氏度到28摄氏度范围内。