主料：

豇豆500克、茄子1个、调料、食盐、适量酱油、葱、姜、调和油、水、胡萝卜、花椒粉。

豆角蒸饼的做法：

1、发酵面团加入适量碱面充分揉匀；

2、五花肉切片，肥瘦分开；

3、豆角洗净，茄子撕大块，胡萝卜切片；

4、葱姜切末；

5、油热后放入肥肉片翻炒至出油；

6、下入瘦肉炒至发白；

7、下入葱姜末炒香；

8、放入豆角、茄子、胡萝卜片炒至豆角变翠绿，调入酱油和花椒粉炒匀；

9、添加适量清水；

10、添加适量精盐；

11.将揉好的面团擀成大的厚饼状；

12.涂薄薄一层豆油后洒上适量盐、花椒粉、葱花；

13.从一端卷起后盘起来；

14.擀成饼；

15.直接铺在豆角的上边，盖盖儿炖煮；

16.煮熟后直接在锅中用刀切成大块即可；