素炒芦笋胡萝卜的做法：

材料：芦笋200克、胡萝卜200克、油、盐、蒜末。

步骤如下：

1、食材洗净，烧开水加几滴油，烫胡萝卜丝；

2、胡萝卜丝捞出后烫芦笋，烫过后盛出；

3、锅中热油爆香蒜末，把胡萝卜和芦笋倒入快炒；

4、调味后盛出即可。