1、尽量选择放牧原生的纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉。

2、酸奶机做前一定要用开水消毒包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子。

3、牛奶不要太凉如果很凉就要延长下发酵的时间。

4、菌粉一定要冷冻保存。

5、可以先倒入一半的牛奶，然后慢慢倒入菌粉，并且不停的搅拌，确保搅拌均匀后，在倒是剩下的牛奶，再次不停的搅拌。6、做的期间不要打开盖子 发酵大概10个小时左右。

7、发酵好后冷藏8个小时口感更好；