鸡蛋中放糖是不科学的做法，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而糖分会与蛋白质中的氨基酸发生反应，生产一种果糖基赖氨酸的结合物。这种结合物除了难以被人体吸收以外，还会堆积在人体的胃肠道里，进而导致腹部脂肪越来越多，所以煎鸡蛋最好不要放糖。