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皮烧饼的做法

更新时间: 2021-02-21 21:44:23

1、食材:面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。

2、把面粉放进盘子里面,然后加入酵母、盐搅拌均匀。

3、往盘子里加入适量清水,然后将粉和成面团。

4、往盘子倒入油,继续揉面团。

5、不停的揉面团,直到将油都揉进面团里面。

6、醒发半小时以上,直到面团增大。

7、将面团拿出盘子,进行排气,常温醒发10分钟。

8、往锅内放油,油烧开之后关火,倒入面粉炒。

9、将面粉炒成油酥。

10、取一半面团擀成饼状。

11、往饼状的面团抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的可以适量撒上些白糖。

12、然后将面团卷起来。

13、切成4份,卷一下压扁。

14、擀成面饼。

15、往面饼抹上油。

16、为了区分盐的和糖的,可以给糖饼撒上了芝麻。

17、烤盘刷油,然后放进烤箱,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟。

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