1、食材：裙带芽200克（普通裙带也可）；瘦牛肉200克；水1大碗；胡萝卜1/3根；调料：盐；适量蒜末1大勺；香油1茶勺；葱末1茶勺；鸡精少许。

2、裙带洗净，切小段；牛肉洗净，切薄片；胡萝卜洗净去皮，切菱形片。

3、锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香。

4、再放入牛肉片，炒至牛肉变色。

5、倒入清水大火烧开。

6、下海带芽转小火煮5分钟。

7、撇去汤表面的浮沫。

8、加入适量盐和胡萝卜片略煮。

9、然后加少许鸡精调味即可。