1、将日本豆腐去掉外包装，切片，从整管的尾部切。

2、将切好片的日本豆腐放在案板上控一控水。

3、炒锅烧热后加入食用油。

4、将日本豆腐片放入油锅中煎。

5、煎至微微焦黄后用铲子轻轻翻面后继续煎。

6、煎至两面都微微焦黄后，装入盘中备用。

7、将葱姜切成末，大蒜切成片。

8、炒锅烧热后加入少许油，放入葱姜末和蒜片，炒出香味。

9、加入清水后，倒入少许生抽。