1、鸭胗250克，豇豆150克，姜5克，蒜6克，生抽4克，料酒5克，鸡粉3克，白胡椒粉4克。

2、准备原料，鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片，用生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌5分钟左右。

3、锅中热油，爆香姜蒜和小米椒段。

4、倒入腌入味的鸭胗翻炒变色。

5、加入豇豆继续翻炒，约3分钟即可。