1、材料：鸟贝500克、大葱丝、姜丝、料酒、白糖、酱油。

2、鸟贝用水洗净后，用热水抄一下，一分钟即可，鸟贝入水太久会老咬不烂。

3、葱丝、姜丝切好备用，码在鸟贝上。

4、调好酱汁备用，一勺白糖、一勺料酒、三勺酱油。

5、把油烧热，放一点花椒大料，然后剃出来，不然不好看，热油浇到码好的葱丝上，再浇上准备好的酱汁拌匀即可。