劳动定额是指在一定的生产技术和组织条件下，为生产一定数量的产品或完成一定量的工作所规定的劳动消耗量的标准。它有两种基本表现形式：一是时间定额，指生产单位产品或完成一项工作所必须消耗的工时；二是产量定额，指单位时间内必须完成的产品数量或工作量。时间定额和产量定额互为倒数，成反比例。此外，劳动定额还可以采用看管定额和服务定额的形式。看管定额是一个或一个组织同时应看管的机器设备的数量。服务定额是按一定质量要求，对服务人员在制度时间内提供某种服务所规定的限额。