1、玉米炒蛋好吃又简单。

2、食材：玉米粒150克、鸡蛋3个、火腿片4片、青豆少许、胡萝卜半个、盐5克、水淀粉4克、葱2根。

3、胡萝卜洗净切粒，与玉米粒、青豆入沸水煮熟，捞出沥干水；

4、蛋打散，加入盐和水淀粉调匀；火腿切丁；葱白切段，葱叶切花；

5、热锅内注油，倒入蛋液，见其凝固时盛出；再放油炒葱白，接着放玉米粒、胡萝卜粒、青豆和火腿粒炒香后放蛋块，加盐炒匀即可。