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白色恋人的做法

更新时间: 2021-03-28 11:25:58

1、食材:蛋清70克,淡奶油45克,黄油80克,低筋面粉66克,糖粉75克,奶粉30克。

2、蛋清放入无油无水的盆中。加入1/3量的糖粉,高速打发至小尖角。

3、将软化好的黄油与剩余的糖粉混合在一起。压拌均匀。高速打发至黄油颜色变浅。

4、分三次加入淡奶油打发至黄油蓬松,打发好的黄油加入过筛的低粉与奶粉,将粉类与黄油彻底压拌均匀。

5、分三次将蛋清与黄油糊混合均匀。这一步需要一些耐心 特别是碰上天冷黄油凝固快的时候。

6、烤盘内垫油布。借助刮刀将面糊依次填入瓦片模具内。然后慢慢的擀平。将面糊填均匀。

7、170度 中层 10分钟。四周金黄即可出炉。

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