1、主料：鲜蚕蛹250克。

2、调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。

3、将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒。

4、酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。