方法：

1、将白菜洗净，切成三厘米长的段，再顺长切成略粗的丝，留作备用；

2、将冬菇用水洗净，切成与白菜相同的丝，海米用温水泡至回软，葱、姜洗净切丝备用；

3、将鲜汤倒入锅中，把锅放置在火上，放入白菜丝、冬菇丝及海米，烧开，撇去浮沫；

4、再加入料酒、精盐、味精、葱丝和姜丝，烧开后出锅倒入汤碗内；

5、往汤碗中淋入香油即可。