冰糖比红糖热量高。红糖热量：389卡/100g。冰糖热量：397卡/100g。热量，是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量。热量的单位为焦耳。

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。