手工固体姜茶制作过程：姜皮稍微削一下，看到有腐烂的地方一定要切除干净，腐烂的姜会产生一种致癌物质。用刨刀刨成泥或丝，用切切成粒也可以，无核金丝枣用剪刀剪成很小的一块。姜刨好后把红糖倒进姜碗里、姜泥和红糖搅拌均匀至红糖全部化开。静置十分钟后隔水蒸半个钟头，为了防止水蒸汽进去，最好找个盖子盖着蒸。蒸完放冷，装好放在冰箱里，每天早上挖一勺用开水冲泡。