冷冻的香肠不能直接煎，否则煎出来后里面的水分会比较多而且口感较差，应该化冻后再进行烹饪。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，它是将动物的肉绞碎成条状再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，主要的不同处就在于广味儿是甜的而川味儿是辣的。