开水里面有白色沉淀能喝。开水中的白色沉淀是碳酸钙和碳酸镁成分，反应的是水质的硬度，这种水往往存在于我国的北方，在北方，水降水量比较少，人们多以地下水为主要饮用水，井越深水中的矿物质含量越高，烧开后水中的沉淀物越多，这种水放置沉淀一会儿可饮用，而自来水中烧出来的开水有沉淀也是这个原因，也可饮用。

在水煮开的时候水中的重碳酸盐开始分解，分解成了碳酸钙或者碳酸镁，以结晶颗粒的形状从水中沉淀出来形成白色的沉淀物，这就是我们平时所说的水渣滓、水垢、水碱。开水在烧开时若是有很多的白色沉淀，可在热水瓶瓶口上放一块纱布，用纱布将开水进行初步的过滤，然后开水静置1个小时，轻轻地倒出上层洁净水，这层水中白色沉淀含量低，可放心饮用。