1、食材：黄豆芽400g、香菜1颗、蒜瓣3个、干辣椒4个、盐适量、糖半勺、味极鲜酱油2勺、白醋2勺、香油适量、鸡精少许、凉白开一大碗。

2、豆芽剪取根部清洗干净。

3、红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用。

4、豆芽焯水后过凉开水。

5、沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋、味极鲜酱油、香油、白糖。

6、再淋入热油、香菜，抓匀即可。