酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。作用如下：

1、消毒：其具有很强的渗透力，能够钻入细菌内部，使菌体蛋白质凝固，造成细菌因失去活性而死亡。

2、酿酒：酒产品的原料之一，黑龙江、吉林、山东、安徽、河南、广西等地酒精制造业较为发达，是目前中国酒精的主要产区。

3、动力燃料：在原油价格持续高位运行的刺激下，燃料乙醇没有污染，需求增加，成为新的动力源泉。