牛肉鸡蛋馅饺子

主料：牛肉馅150克、胡萝卜1个、猪肉冻100克、油一勺、盐适量、鸡蛋6个。

做法：

1、牛肉馅倒入碗里，加入剁碎的胡萝卜和猪肉冻，加入少许盐，按顺时针搅拌；

2、把鸡蛋打入碗里，充分搅散；

3、油锅烧热后转小火；

4、用调羹舀起一勺鸡蛋液，倒入锅里，让小火慢慢加热鸡蛋液至凝固；

5、夹起适量肉馅放在鸡蛋皮的一端；

6、右手持铲子，左收用筷子，将鸡蛋将肉馅裹起来；

7、用锅铲稍微用力压一下，将鸡蛋饺子压扁，收口稍微煎一下，帮助定型；

8、放入微波炉加热10分钟即可食用。