1、主料：豆腐250克，水发香菇5朵，番茄1个。辅料：浓缩高汤1支，盐适量，蒜适量，葱花适量。

2、豆腐切成适量大小的块。

3、每朵香菇切成4小块，番茄去皮切成小块。蒜拍散，葱切成葱花。

4、炒锅上火，倒入少许食用油烧热，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。

5、倒入一碗水烧沸，放入1支浓缩高汤煮沸。

6、放入豆腐煮五分钟左右。

7、放入番茄略沸。

8、调入少许盐，撒上葱花即可出锅。