普洱生茶和绿茶的不同在于制作工艺不同，绿茶采用的是一条“高温”路线，其制作过程的温度可达到100℃以上，而普洱茶则采用的“常温”路线，其制作过程的温度不能超过60℃。绿茶绝大多数为散茶，普洱生茶均为紧压茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，其品种之多居世界首位，具有香高、味醇、形美等特点。