中式牛排共有两种做法。

第一种做法：

食材用料：

牛排，黑胡椒酱，西蓝花，红椒，葱头少许。

做法步骤：

1、西蓝花掰成小块，葱头切片，红椒切成小块，牛排备好；

2、牛排正反面斜纹划上几刀；

3、锅热放入油，葱头炒出香味放入牛排煎两分钟；

4、根据牛排大小与几分熟决定时间；

5、立起来侧面也煎下，出锅摆盘；

6、青菜热水里烫熟捞出；

7、摆在牛排上。

第二种做法：

材料：

牛里脊肉，番茄，猪肉松，白酒，番茄酱，酱油，胡椒粉。

做法步骤：

1、牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面；

2、放入肉松少许拌一下，加酒、酱油、胡椒粉拌匀，腌约20分钟；

3、净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色；

4、盛盘，伴以番茄酱、酱油少许即可上桌。