1、把鸡翅摘干净，洗干净之后，将两面打成斜刀。

2、加入两小勺盐，十三香，鸡精，姜汁，少量海鲜酱油，葱，蒜放入，抓匀，腌半小时以上。

3、把干淀粉，鸡蛋(打散)，面包糠放入略大的碗和盘中。

4、鸡翅分别粘干淀粉，鸡蛋液，面包糠。

5、锅内放油，把裹好糊的鸡翅中放入6，7成的热油中，慢火炸制。

6、大约7、8分钟左右，炸至金黄，取出，摆盘。