虾仁木耳滑蛋

主料：虾仁、木耳、鸡蛋

配料：料酒、盐、食用油、姜末、葱

1、黑木耳切碎，虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻；

2、鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液，用筷子滑散至凝固即可盛起；

3、利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻；

4、倒入炒好的鸡蛋，放入盐，撒入葱花即可。

香椿炒虾仁

主料：香椿、虾仁

配料：料酒、淀粉、葱、姜末、蛋清、盐

1、香椿洗净，去除根部，切