1、白粥不会使人失眠，亦不会刺激大脑的兴奋；

2、中医认为它能补中益气、健脾养胃、通血脉，止烦、止渴、止泻，特别是白粥上面一层浓滑如膏的稀黏之物，称之为米油，又叫粥油，是补益填精的上品；

3、白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效；

4、白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果；

5、白粥还有减肥和美容的效果；

6、白粥含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物，钙磷铁；