1、将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用。

2、准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗。

3、把姜切片，细香葱挽成节。

4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。

5、加入6大勺酱油。

6、加入足量的水，水要没过所有食材。

7、煮开后，转小火炖煮1至1个半小时。