1、先做好蒜泥醋汁，蒜捣成泥，加其余材料拌匀即成沾汁。

2、葱洗净切成葱花。西葫芦刨成细丝，放盆中，加一半盐拌匀稍腌；

3、加面粉，鸡蛋，剩余盐，慢慢加水，拌成稍稠的糊。

4、煎锅上火，中火，放少许油烧热，舀入一勺糊，用勺背摊匀成圆形；

5、等表面糊干，成透明状，往饼上点少许油，翻面，烙至金黄色即可，依次做完，沾蒜泥醋汁吃。