1、主料：蒜苔200克、鸡蛋2个、蒜蓉2瓣、小米椒2个、盐2克、味精1克。

2、蒜苔择去老根，冲洗干净，切寸段。

3、炒锅上火加水烧开，放少许油盐，放蒜苔煮1分钟左右。

4、把焯过水的蒜苔盛入盘中备用。

5、鸡汤放少许盐搅拌均匀，煎好盛出备用。

6、炒锅再次上火，加油烧热，放入蒜蓉爆出香味。

7、放入蒜苔略翻。

8、放入小米椒。

9、放入煎好的鸡蛋、盐和味精，翻炒均匀即可。