干的秋刀鱼建议油炸食用。

食材：秋刀鱼、油适量、盐适量、葱姜适量、料酒、柠檬汁、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉。

步骤：

1、将秋刀鱼洗干净，去除内脏；

2、把秋刀鱼放入盆中加入盐、葱姜；

3、加入料酒腌制10到20分钟；

4、平底锅加入油后放入秋刀鱼小火煎炸；

5、撒上孜然等调味料，翻面煎炸5到8分钟即可出锅。