葱油肠粉怎么做
1、主料:粘米粉60克、生粉15克、水200克、小葱5克、鸡蛋1个、麻油10克。
2、辅料:盐1克、酱油10克、蚝油5克、糖1克。
3、做法:
(1)各材料,粘米粉选色带微灰白的,能自己磨是最好了,酱汁配料提前混合好待用。
(2)把粉类放一起,加入200克的水、盐拌至均匀。
(3)取一个盘子,抹上色拉油。
(4)倒入适量的粉。
(5)放点蛋液,撒下小葱。
(6)沸水入锅,加盖蒸2分钟左右(因为有蛋加里面,所以时间长点,纯米浆是不用的)。
(7)取出肠粉,卷起。
(8)卷好的肠粉。
(9)在切件的肠粉上淋下麻油、酱油蘸汁,再撒点葱,即可食用。