主料：尖椒、细粉、鸡蛋、、油、盐、酱油、葱花、姜、味精、大料。

步骤：

1、锅中放油，先把大料炒香；

2、再放入葱花和姜片，煸香；

3、加入酱油，少许盐；

4、加入适量水烧开；

5、关火，把细粉泡在里面，大概20分钟；

6、泡细粉的时候切好尖椒，把鸡蛋打散；

7、20分钟后捞出泡好的细粉；

8、炒鸡蛋；

9、炒好后加入尖椒；

10、加入细粉；

11、用刚刚泡细粉的汤汁焖一下，出锅前淋点香油，开锅即可。