1、鲤鱼两条洗干净，鱼身划口，把鱼头切去。

2、姜大约10克，葱2根，都切成碎。

3、切好的姜葱放入碗中，再入1汤勺蚝油，1小勺盐，2汤勺酱油，1汤勺料酒拌匀。

4、拌好的材料汁倒入鱼中。

5、每条鱼的鱼身两面都蘸好料汁，可以戴手套翻动按摩，腌渍1小时左右。

6、烤盘放入锡纸，腌渍好的鱼放入烤盘中，再抹上一层蒜蓉酱。

7、烤箱预热250度，上下火，烤盘放中上层，烘烤20分钟，时间到取出刷上一层油再烤5分钟即可。