1、三牲有大小之分，大三牲指羊头、猪头和牛头；小三牲指鸡头、鸭头和免头；

2、三牲，亦称太牢，是古代祭祀用的供品。三牲有大小之分，大三牲指羊头、猪头和牛头；小三牲指鸡头、鸭头和免头，一说大三牲指猪、牛、羊，小三牲指鸡、鸭、鱼。后来也称鸡、鱼、猪为三牲。