配料：

猪瘦肉、腌肉料、小青菜、盐、鸡精。

做法如下：

1、猪瘦肉切成小片。

2、用腌肉料腌制三十分钟。

3、小青菜择好洗净。

4、炒锅放适量水或肉汤，烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。

5、肉片浮起后，将小青菜放入，再放一大勺食用油。这种做法的好处是青菜不会被煮黄。

6、青菜断生即可出锅，临出锅前需加少许盐和鸡精调味。