1、食材：杏鲍菇500克，盐15克，姜15克，葱30克，酱油10克。

2、杏鲍菇切成两三毫米的厚片。

3、教你怎么做干锅杏鲍菇。

4、杏鲍菇煎到两面焦黄，这样可以去除水份，吃起来更有韧劲，才会有干锅的口感。

5、煎好的杏鲍菇备用。

6、锅内放少许油，将葱，蒜，干辣椒爆香。

7、加入五花肉炒熟至两面微焦后，放两勺蒸鱼豉油，一勺蚝油。

8、加入青红辣椒快速翻炒出锅。