1、紫豇豆250克、猪肉120克、油适量、盐1勺、葱姜适量、生抽1勺。

2、做法：紫色的豆角一把，摘洗干净，洗干净的豆角切成小段备用，或者直接用手掰断也可以。

3、猪肉切丝，葱姜切好备用，猪肉放冰箱冷冻一下更好切，切好的猪肉放点料酒、淀粉抓匀腌制一下，炒的时候口感会更嫩，好吃。

4、锅里放油，放入葱姜炝锅，然后倒入切好的肉丝，加上一勺生抽调色，煸炒一下。

5、倒入切好的豆角，加上一勺盐调味，继续翻炒，豆角炒的时间要稍微长一些，一定要炒熟。