煮粥的鱼有黄鳝、泥鳅、鲶鱼等，黄鳝粥做法如下：

主料：黄鳝500克、大米500克。

配料：适量的葱、姜、料酒、耗油、盐。

步骤：

用砂锅将大米熬成粥；黄鳝去除内脏，洗净后切段；姜切片放入砂锅粥中，葱切碎备用；待粥熬熟，放入处理好的黄鳝，加适量料酒，中火熬煮至黄鳝熟透；此时加入少量耗油和盐调味，再熬制10分钟左右，出锅前加入葱花即可。