1、食材：虾10只、葱段五段、姜丝适量、番茄酱2勺、白糖2勺、生抽1勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、盐适量。

2、剪去虾腿，虾须，挑出虾线，剪开后背，倒入生抽，料酒，白胡椒粉腌制十多分钟。

3、姜切丝，葱切段备用，生抽，料酒，糖，盐，调好备用。

4、锅里放油，虾进锅，一边变色，翻个，料酒进去一大勺。葱段姜丝进去翻炒。

5、锅中心空出来，倒入番茄酱，把大虾均匀沾上番茄酱，料汁倒进去。

6、盖盖焖个三四分钟，收汤后出锅，撒上点小葱碎，开吃。