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水霉豆制作方法

更新时间: 2021-05-16 19:31:02

1、选取毛豆。应选择饱满,粒大的毛豆(选择黄豆时应选择颜色鲜艳,饱满的),清洗是将毛豆表面的白色去掉。

2、准备好红辣椒,姜,蒜去皮,洗净后晾干,直至无水分。

3、将洗净后的毛豆放入高压锅煮烂,我个人喜欢煮烂一些,一般上气后8-10分钟,如果不喜欢煮的太烂一般上气五六分钟就可以了。煮好后等凉。

4、将晾好的红辣椒,姜,蒜切碎,大小个人爱好。一般小于豆子的大小即可。

5、取个大一点的容器,放入晾凉的毛豆,导入切好的红辣椒末,姜末,蒜末。

6、倒入适当的食用盐。

7、进行搅拌均匀。拌好后可以静放1-2小时。

8、然后就可以装入瓶子,放入冰箱两三天入味后就可以吃了,如果想要放的时间长一些又不想放冰箱可以滴入几滴白酒,这样不容易坏。

9、吃时拿个小碗装上,美味无法挡,色香味俱全啦。

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