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沙琪玛的制作方法

更新时间: 2021-02-21 15:55:41

1、所需食材有普通面粉250g、鸡蛋3个、酵母2g、麦芽糖浆150g、白糖100g、清水80g、黑芝麻。

2、将面团、鸡蛋、酵母放入盆中和成光滑面团。

3、把面团用碗盖住,醒发半小时左右。

4、醒发好的面团擀成长方形薄片,叠起来切成条。

5、油烧热,面条下锅后,开中火炸至金黄色捞出控油备用。

6、麦芽糖、白糖、清水大火煮开后,转小火至冒大泡。

7、将黑芝麻和油炸过的半成品沙琪玛条放入麦芽糖浆中,这时快速搅拌均匀。

8、倒入事先准备好的模具中压平压实,晾凉后切块即可食用。

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