1、主料:带皮香牛肉250克； 辅料:辣椒适量、姜适量、葱适量；

2、调料:卤水药材1包、盐适量、料酒适量、味精适量；

3、鲍汁扒香牛的烹饪做法：香牛肉用药材扣至酥烂，切成长方型块片，摆在长方碟蒸热后，以热鲍汁配食。