蒸鱼籽的做法如下：

一、食材：鱼籽适量、豆腐1块、食盐4克、蒸鱼豉油适量、橄榄油适量、料酒5克、胡椒粉适量、葱5克、姜5克；

二、具体做法：

1、鱼籽洗净，码在盘中，上面放葱、姜、盐、料酒、胡椒粉，腌5分钟；

2、豆腐表面打上花刀，放在另一个盘中；

3、将鱼籽和豆腐分别放在二个容器中，上屉蒸8分钟；

4、蒸熟后的豆腐，切块码盘；

5、将蒸熟后的鱼籽，去膜，加入蒸鱼豉油、橄榄油、盐调味，撒上葱白粒，拌匀洒在豆腐上即可。