1、用料：芹菜叶、鸡蛋、豆腐、葱、香菜、盐、生抽 、料酒。

2、将豆腐切成丁，芹菜叶洗净切小。

3、切好葱花，香菜备用。

4、烧开水，加入豆腐炖煮，加盐。

5、倒入切好的芹菜叶，继续炖煮。

6、打好鸡蛋，在蛋液中加入少量料酒去腥。

7、改小火，倒入鸡蛋液。

8、关火，加入葱花，香菜和生抽。