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木薯粉可以和面粉一起吗

更新时间: 2020-10-20 00:00:00

可以同食,两者的主要成分都是淀粉,并不冲突。普通面粉加木薯淀粉是可以用来替代低筋粉的。

木薯粉,是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。

面粉,是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

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